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关于加强集团内部食堂管理的倡议书

发布时间 :2022-07-21 09:21:00



以食为天,食以安为先,夏季高温,疫情反复,食堂既是饭场,也是重要的安全“战场”。为规范各公司食堂管理秩序,筑牢疫情防控安全警线,总部提出以下倡议


一、强化源头管理,牢固安全防线。

食堂管理人员应保持食堂整洁卫生,定时通风,保证空气流通;每日对使用过的设施设备、工具容器、餐饮工具全面清洁消毒;对食堂产生的垃圾及时清理,做到日产日清;垃圾分类投放,垃圾桶定期清洗,减少有害病虫滋生;定期对食堂各个功能间进行彻底大扫除,保持干净整洁;所有食堂从业人员应具备健康上岗条件,明确岗位职责,做好本职工作。


二、提升采购要求,严把质量关卡。

食堂管理人员应通过比价机制,优选购食材,负责人每天对菜品进行质量和数量核准;遵循健康、从简原则,合理搭配菜品,注重膳食平衡;针对夏季高温储存难的问题,实行增加采购送货次数,合理采购,减少囤积;对原材料分类清洗、分类储存,确保食材新鲜、安全;同时根据每天实际用餐人数合理安排用餐量,杜绝浪费。


三、用餐礼仪常记 ,创建文明餐厅。

员工应按照公司就餐时间用餐,遵守用餐秩序,保持用餐环境取餐时结合自身实际情况,合理取餐,树立勤俭节约之风;用餐时做到一菜一公筷,一汤一公勺用餐后自觉将垃圾分类处理,共同营造和谐节约、文明的食堂环境。


四、科学合理支出,做好成本管控。

员工餐配置“一荤两素一汤”,如增加用餐人员则按照增加菜量不增加菜品的原则,树立食堂成本控制意识,通过预算执行、目标管控、据实报销等方式,做到科学管理,成本可控。


食堂安全无小事,饮食需以安为先。聚大爱合力,展运维担当,多管齐下,做好每一个细节,切实筑牢疫情防控的食堂关口,精抓食品安全卫生,让我们共同守护全体新金沙888xjsnet员工“舌尖上的安全”!


                                                                                                                综合管理部

                                                                                                                                                                                                              2022年7月21日












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