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【平凡说】庞海荣,平凡岗位上的烟火人生

发布时间 :2022-08-31 17:15:02

厨师从入行到能撑起后厨的半边天,都需要几十年的时间。这几十年是岁月中最珍贵的几十年,风华正茂的时光,庞海荣选择了这份辛苦的工作,在这岗位上一干就是20余年,奉献着自己最青春的年华。



自入职新金沙888xjsnet宴会中心以来,他精心研究菜肴烹饪技巧,百忙之中挤出时间,去外地餐饮门店学习先进的理念,潜心钻研,不断挑战创新菜品,积极参加行业内部举行的各种培训,相互交流厨艺心得。他认为,厨师其实比其他行业更需要学习,因为食客对于菜品的喜欢与否很大程度上源自厨师的手艺,坚持创新的厨师无疑更受食客青睐。据他介绍,很多大型酒店都会不时推出新菜品来吸引顾客,而最终出现在菜单上的新菜品,仅仅只是厨师创新的一小部分。他感叹,“每成功10道菜背后起码有60道菜被淘汰。”

 

作为厨师长,除了会烧菜,还要会管人。他将自己的团队管理的井井有条,岗位各司其职,团队配合默契,菜肴零投诉,在滨海餐饮行业创造了良好的口碑,完美诠释了新金沙888xjsnet宴会中心的宣传口号:新金沙888xjsnet宴会中心,滨海人举办宴会的中心。许多乡镇客户办喜事都慕名而来,满意而归。



庞海荣在做好本职工作的同时,全员营销业绩方面在酒店集团也名列前茅,连续7年营销业绩突破百万,这个成绩取得的背后,是他付出了比别人多百倍的辛勤汗水,印制名片及宣传单页,利用下班休息时间在滨海各大小区发放,同时利用多年在餐饮行业积累的人脉资源,在朋友圈及抖音平台充分宣传企业,通过自己的不懈努力,取得了不凡的成绩,在酒店集团获得了一致的称赞。

 

他取得成绩后没有丝毫的骄傲,依然脚踏实地求进步,酒店集团也邀请他作为讲师,他毫无保留地将自己的经验之谈传授给每一位同事,让聆听讲座的同事受益匪浅,在营销之路寻得了一套属于自己的方法,真正做到“人人有营销。”

 

三尺灶台风与火,一尺炒勺掂又翻。不惧油烟,不畏炎热。十八般厨艺,酸甜苦辣皆成章。善调味,精烹制,造就满盘春色;勤创新,保健康,饮食文化促俱进,这应该就是庞海荣追求的平凡梦想吧!

 

郑仲

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