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【平凡说】张侃,烈火烹油“颠出”美味

发布时间 :2022-09-07 18:06:38

 

炎炎盛夏,天气进入“烧烤”模式,十年难得一遇的炎热,将温度直逼五十度,这是一年中厨师最受煎熬的日子。在没有空调的环境下还要坚持在厨房为员工准备午餐的人,是值得敬佩的人。




做人间美味,过五味人生。张侃每天坚守在岗位上,围绕着火热的灶台一站就是几个小时,灶台高温炙烤着,一顿饭烧下来,汗流浃背,工作服每天无数次被汗水湿透,又被高温蒸干。在高温炉火边掂锅、掌勺,油烟熏人,炙热难耐,这就是他日常工作的写照。


一路厨房深似海,酸甜苦辣皆是味。他人盘中餐,我望锅中油,两手烹万物,厨房度春秋!虽然辛苦,但从来没有听过他说过关于苦或累的一个字。为了员工的每日用餐及营养均衡,他每天早上一大早就奔波在菜市场精心挑选着当季新鲜的时令菜。当问到他辛不辛苦时,张侃总说这就是他的本职工作和应尽的责任。




他坚持选用最新鲜的食材,坚持厨房整洁卫生,用自己辛勤的汗水和用心的付出,为大家守住健康卫生的底线,让大家吃上安全卫生的菜肴。每当就餐结束,看到餐具中的每一道菜肴吃得特别干净时,他总说:“再热再累再苦,也感觉为之付出的一切都是值得的,且特别有成就感” 。




平凡的岗位,不平凡的坚守。日复一日,年复一年,不负“热”爱!有一种力量叫“高温下的坚守”。看似平凡的岗位,却能担负着人们的最基本的需求。珍惜坚守背后的力量,让高温下的劳动者感受到“清凉”。




看,我们开饭啦!

 

李琼

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